做業務必須知道的:喝茶的時候失禮,喝茶暗語
因為酒是冷的,客人接手不會被燙,而茶是熱的,滿了接手時茶杯很熱,這就會讓客人之手被燙,有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。
到人家跟前說聲請喝茶,對方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人麵前桌上。在第一次斟茶時,要先尊老後卑幼,第二遍時就可按序斟上去。
對方在接受斟茶時,要有回敬反應:
喝茶是長輩的,用中指在桌上輕彈兩下,表示感謝;
小輩平輩的用食、中指在桌麵輕彈二次表示感謝。
在敬茶時除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後,這個司爐的,俗稱櫃長(煮茶衝茶者)才可以飲喝,否則就對客人不敬,叫蠻主欺客、待人不恭。
倒茶的時候不能夠倒得太滿,茄子视频污在线倒酒的時候一般都會倒半杯,尤其是紅酒,隻能倒三分之一杯。但是倒茶則不然。倒茶的時候,一般都是倒七分滿,這樣的話,看上去是滿的,但是又不會因為倒得太多,端給客人的時候會不小心灑出來。所以,倒茶,其實也是一門學問。
給客人倒茶的時候,茶壺的壺嘴不可以直接衝著客人。這樣是很沒有禮貌的一件事情。一方麵怕會因為不小心將茶水濺到客人身上,另一方麵也有一種不尊重客人的嫌疑。
客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發出聲響,否則是強賓壓主或有意挑釁。
客人喝茶時不能皺眉,這是對主人示警動作,主人發現客人皺眉,就會認為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。
主人衝茶時,頭衝必須衝後倒掉不可喝。因為早時做茶用腳踩,怕茶葉有髒不宜喝飲,本地有頭衝腳惜(閩南語),二衝茶葉之稱,要是讓客人喝頭衝茶就是欺侮人家。
賓主喝茶時,中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認為慢客,待之不恭。換茶葉之後的二衝茶要新客先飲,如新客一再推卸叫卻之不恭。
本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機,客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是暗下逐客令,抽身告辭,否則會惹主人沒趣。
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